Hello, Cuppa Time アンジェラです。
英国は、今週末はイースター休暇で、金曜日から月曜日まで4連休なので、アフタヌーンティーに行ってきました。
高級ホテルの豪華なアフタヌーンティーではなく、近くのカフェの気取らないアフタヌーンティーです。
アフタヌーンティー
紅茶の国、英国のアフタヌーンティーは、日本でもよく知られていますよね。
3段のアフタヌーンティースタンドに載せられたサンドイッチやケーキと共にお茶をいただきます。
afternoon tea stand
アフタヌーンティーといえば、上流階級や貴族の習慣といったイメージがあるかと思います。
一説には、３段のアフタヌーンティースタンドは、テーブルのスペースが狭いために用いられたため、テーブルの広い”本当の”上流階級では使われないとおっしゃる方もいらっしゃったとか……
実際は、かしこまったダイニングテーブルではなく、ソファーに座って気軽なお茶時間を楽しむ時、“狭い”コーヒーテーブルに載せるために3段のスタンドが使われるようになりました。
そのような訳で、ロンドンの5つ星高級ホテルのアフタヌーンティーでも、普通のカフェでも、アフタヌーンティーは、3段のアフタヌーンティースタンドで提供されます。
それぞれの段に載せるものも、決まっています。そんな決まりがあるなんて、ちょっと日本のお重みたい⁈ですね。
1段目
一番上の段は、ケーキの段です。
カスタードクリームとチョコレートクリームのケーキは、英国では「cream slice」と呼びます。
また、それぞれ違うマカロンが4つ載っていて、見た目に楽しいだけでなく、どれも違う香りと味がしてとてもおいしかったです。
2段目
真ん中の段は、スコーンの段です。
チェリーやレーズンの入ったフルーツスコーンでした。
そして、必ずジャムとクロテッドクリームが付いてきます。
クロテッドクリームは生クリームより濃厚なのですが、砂糖を加えていないので、意外にさっぱりしています。スコーンとジャムの甘さにクロテッドクリームがちょうどよく、ついつい付け過ぎてしまいます。
3段目
アフタヌーンティースタンドの下の段は、サンドイッチの段です。
今日のアフタヌーンティーは、ハム＆トマトとチーズ＆きゅうりで定番のサンドイッチでした。
パンも、「white」と「brown（全粒粉）」が半々になっていました。
おしゃれなホテルなどでは、たまごサンドやエビマヨ、スモークサーモンやアボカド等も人気です。
きゅうりでマウント
アフタヌーンティーのサンドイッチの具はいろいろですが、実は、今でも定番は「きゅうり」のサンドイッチです。
そして、きゅうりのサンドイッチが定番になったのには、理由があります。
きゅうりは水分ばかりで栄養もありません（最近は、見直されているようですが）。英国の気候では温室でないと育たず、また、冷蔵庫が普及していなかった時代、きゅうりはすぐに傷んでしまいました。
英国らしい⁈貴族らしい⁈エピソードですね。
もちろん今ではそんなことはありませんが、アフタヌーンティーといえば「きゅうりのサンドイッチ」というのは、今でも定番として残っています。
teaはお茶？食事？
これだけの量なので、おやつや軽食と言うより食事のボリュームです。
そんなところからも、「tea」は、ただのお茶やお茶時間ではなく、食事という位置づけになるのもうなづけます。
Cuppa timeにお付き合いいただき、ありがとうございました。
みなさま、良い一日を！
See you soon!
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